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Pute mit PreiselbeersauceAnette Schönberger, Bad Vilbel
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Pute mit Preiselbeersauce
1 Pute 5 - 6 Boskop-Äpfel Majoran Salz Preiselbeeren saure Sahne evtl. Soßenbinder Viel, viel Zeit... |
Die Pute salzen, mit Majoran bestreuen und mit Äpfeln, Majoran und Salz befüllen. Ofen auf 150 - 170 °C vorheizen. Pute ca. 20 Min. braten. Dann mit Wasser angießen. Ab jetzt die Pute braten und braten... gelegentlich mit Wasser übergießen. Wenn die Pute durch ist, Hitze erhöhen, damit sie knusprig wird. Den Fond durch ein Sieb pressen. Mit vielen Preiselbeeren und saurer Sahne aufkochen (evtl. mit Soßenbinder andicken). Als Beilage Knödel, Salzkartoffeln, Rotkraut, Birnen mit Preiselbeeren gefüllt. |