Meiers Pampe

Albrecht von Weech, München

 

Meiers Pampe

 

5 Kartoffeln

Olivenöl und Kümmel

Camembert
3 Scheiben Schinken

Butter

2 Eier

Salz, Pfeffer

5 gewaschene Kartoffeln mit dem Gurkenhobel in die Pfanne reiben. Olivenöl und Kümmel dazugeben. Einmal wenden, aber mit Deckel drauf. Camembert in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Darüber 3 Scheiben Schinken und 2 in Butter gebratene Spiegeleier. Etwas Salz und Pfeffer drauf und schon ist alles essbereit.