Klitscher (Kartoffelpuffer)

Ute und Erhard Ihle, Olbernhau

 

Klitscher (Kartoffelpuffer)

 

8 große rohe Kartoffeln, gerieben

1 kleine gekochte Kartoffeln, gerieben

1 EL Quark Salz

Zutaten gut vermengen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und etwa 3 × 2 EL von der Teigmasse in die Pfanne geben und goldbraun backen. Mit Apfelmus oder Schwarzbeeren (Heidelbeeren) servieren.