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Fleisch-Tscholent

Ora Guttmann, Berlin

 

Fleisch-Tscholent

 

1 Tasse getrocknete Bohnen

1 kg Rindfleisch mit Knochen (aus der Hesse)

3 - 4 EL Öl

2 - 3 Zwiebeln

7 Kartoffeln

1 Glas Gerstengraupen

Wasser

1 EL Suppenpulver

2 TL Salz
1 TL Pfeffer

2 TL süßer Paprika

Die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen. Kartoffeln klein schneiden und Zwiebeln hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und andünsten. Dann Bohnen hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Fleisch hinzugeben und bis zu 3 Std. lang köcheln lassen. Kartoffeln und Graupen hinzufügen und noch mal 1 Std. köcheln. Mit den Gewürzen abschmecken.