Feigen-Walnuss-Pesto

Verena und Elvira Schulenberg, Fulda

 

Feigen-Walnuss-Pesto

 

1 Bund Basilikum

1 getrocknete Feige

1 Knoblauchzehe

50 g Walnüsse

100 g Ziegenkäse

100 ml Olivenöl

Salz, Pfeffer Chilipulver

Basilikumblätter mit Pfeffer und Salz im Mixer zerkleinern. Knoblauchzehe, Walnüsse und geriebenen Ziegenkäse zugeben. Das Olivenöl in den laufenden Mixer gießen und so lange vermengen, bis sich eine cremige Masse ergibt. Je nach Belieben nachwürzen.