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Buttermilchgötzen

Armin Mey, Schloss Beesenstedt

 

Buttermilchgötzen

 

4 größere Kartoffeln

½ l Buttermilch

1 Ei

2 TL Salz

½ TL Kümmel

Buttermilch, Ei, Salz und Kümmel in eine Schüssel geben. Kartoffeln schälen und fein reiben, dazugeben und gut vermengen. In je 3 Auflaufformen 4 EL Leinöl und ein bisschen Butter geben. Backröhre auf 200 °C vorheizen und die Auflaufformen ca. 10 Min. heiß machen. Dann herausnehmen und die Masse gleichmäßig einfüllen. 45 Min. auf oberer Schiene backen. Aus den Formen essen.