Blätterteigpastete

Hildegard und Anoi Quarcoo, Bochum

 

Blätterteigpastete

 

1 Packung Blätterteig à 450 g

500 g Gehacktes, halb und halb

200 g mittelalter Gouda, gerieben

1 Brötchen vom Vortag

1 Ei + 1 Eigelb

1 dicke Zwiebel

Tomatenmark Salz, Pfeffer Majoran

1 Dose Champignons

Das Brötchen einweichen, mit dem Gehackten, der dicken Zwiebel, Tomatenmark, Käse, Ei und Gewürzen verkneten. Geviertelte Champignons untermischen. Die Masse in den ausgerollten Blätterteig wickeln. Mit Eigelb bestreichen. Bei ca. 200 °C etwa 1 Std. im Backofen backen. Vegetarische Variante: Statt dem Hack- fleisch kann man getrockneten Sojabohnen quark verwenden.